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東欧の街角から日々の徒然
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きのこのこのこ
ブダペストは夏本番、今日は一日暑かった!

6月後半は雨がかなり降ったので
市場に行く度に、キノコを売る人が増えていた。
ちょっと前まで1キロ3000Ft(約1500円)したポルチーニ、
(ハンガリー語ではヴァルガーニャ・vargánya)
先週は1キロ1500Ft(約750円)と半額になっていたので、
ちょっと奮発して旬の味を楽しむ事に。

porcini

これで600Ft(約300円)って、ぜんぜん奮発じゃないし(笑)
キノコって見た目より、ずーっと軽いのよね。

豪快に焼いてみようか、それとも炊き込みご飯か?
いろいろ考えてみたけれど、やっぱり基本に帰ってここはパスタ。
イタリアンが得意な同居人が手際良くさささっと作ってくれた。
オリーブオイルとにんにく、そしてポルチーニ、はぁ〜おいしぃ♪

pasta

ちなみにこの幅広パスタ『タリアッテレ』は
我が家では、中華風の焼きそばにもよく使う、
牛肉とチンゲンサイ(ブダペストでも中華食材屋では比較的良く手に入る)
と一緒に、茹で上げたタリアッテレをオイスターソースで味付け、
中華麺が手に入らない場所に住んでいる人におすすめできるメニューかも。
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